Pasta rápida de pollo y espinacas
Estos rigatoni rápidos de pollo y espinacas llevan ajo, aceite de oliva y Parmesano para una cena fácil entre semana lista en 15 minutos.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Pon una olla grande con agua a hervir con un buen pellizco de sal.
- Step 2: Mientras el agua de la pasta llega a hervir, corta las pechugas de pollo en láminas.
- Step 3: Cuando el agua esté hirviendo, agrega las espinacas baby y cocínalas durante 45 segundos; luego sumérgelas enseguida en agua helada para detener la cocción.
- Step 4: Cambia el agua que usaste para blanquear las espinacas por agua fresca, sazona con sal otra vez y tapa la olla para que hierva más rápido.
- Step 5: Pon una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Mientras se calienta, ralla finamente los dientes de ajo.
- Step 6: Agrega los rigatoni al agua hirviendo y cocínalos unos 10 minutos, revisando el punto de cocción a los 8 minutos.
- Step 7: Agrega el pollo a la sartén, sazona con sal y fríelo de 6 a 7 minutos, hasta que esté bien cocido.
- Step 8: Mientras se saltea el pollo, pon las espinacas cocidas, 80 g (2.8 oz) de Parmesano y la mitad del ajo rallado en una licuadora. Licúa hasta obtener un puré suave.
- Step 9: Agrega el resto del ajo rallado al pollo en la sartén y mezcla bien.
- Step 10: Agrega la salsa de espinacas al pollo y revuelve bien. Prueba la sazón y ajusta con sal si hace falta.
- Step 11: Escurre la pasta y mézclala con la salsa de espinacas y el pollo.
- Step 12: Sirve y ralla por encima el Parmesano restante como decoración.
Video
About this recipe
Esta pasta rápida y fácil de pollo y espinacas lista en 15 minutos es una comida deliciosa y saludable, perfecta para las noches ajetreadas entre semana. Se hace con unos pocos ingredientes sencillos. ¡Disfrútala!
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