Mi sándwich Reuben

Name: Mi sándwich Reuben
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: 2 rebanadas de pan de centeno; 300 g (10.5 oz) de pastrami caliente en lonchas; 100 g (3.5 oz) de chucrut; 50 g (1.75 oz) de queso rallado; 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas; 2 yemas de huevo; 50 g (1.75 oz) de kétchup; 10 g (1 cdita) de salsa picante; 1 cdita de pimentón; 2 cdas de crema de rábano picante; 10 g (2 cditas) de salsa Worcestershire; 200 g (7 fl oz) de aceite de maní; sal al gusto

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Mi sándwich Reuben

Ingredients

2 rebanadas de pan de centeno
300 g (10.5 oz) de pastrami caliente en lonchas
100 g (3.5 oz) de chucrut
50 g (1.75 oz) de queso rallado
1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
2 yemas de huevo
50 g (1.75 oz) de kétchup
10 g (1 cdita) de salsa picante
1 cdita de pimentón
2 cdas de crema de rábano picante
10 g (2 cditas) de salsa Worcestershire
200 g (7 fl oz) de aceite de maní
sal al gusto

Directions

ADEREZO RUSO

Pon la cebolla en rodajas finas, las yemas de huevo, el kétchup, la salsa picante, el pimentón, la crema de rábano picante, la salsa Worcestershire y el aceite de maní en un frasco alto.
Con una batidora de inmersión, empieza a batir desde el fondo del frasco y ve subiendo despacio para emulsionar el aceite con el resto de los ingredientes, cuidando que la salsa no se corte.
Prueba y rectifica la sazón con sal si hace falta. Si la salsa queda muy espesa, agrega agua a temperatura ambiente hasta lograr la consistencia que quieras.

ARMA EL SÁNDWICH

Tuesta ligeramente las dos rebanadas de pan de centeno bajo el grill.
Unta una cucharada de aderezo ruso en cada rebanada.
Pon el chucrut en una y el pastrami caliente en la otra.
Espolvorea el queso rallado sobre el pastrami y vuelve a meter el sándwich bajo el grill hasta que el queso se derrita.
Corta el sándwich por la mitad y ¡a disfrutar!