Mac and cheese con gochujang
Este es mi mac and cheese con gochujang, con cheddar, mozzarella y una cubierta crujiente de panko: una cena al horno picante y reconfortante.
Ingredients
Directions
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- Step 1: En una olla mediana a fuego medio-alto, derrite la mantequilla. Cuando se derrita, agrega la harina y bate sin parar. Cocina este roux durante 2-3 minutos, hasta que empiece a tomar un poquito de color.
- Step 2: Agrega la leche poco a poco al roux mientras bates constantemente para evitar grumos. Sigue batiendo hasta que la mezcla quede suave.
- Step 3: Baja el fuego a medio y agrega a la salsa el gochujang y 3/4 partes tanto del cheddar como de la mozzarella. Revuelve hasta que el queso se derrita por completo en la salsa.
- Step 4: Sazona con sal y pimienta blanca al gusto, e incorpora la mostaza. Ajusta la sazón si hace falta.
- Step 5: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que quede al dente. Cuando esté lista, escúrrela bien.
- Step 6: Regresa la pasta escurrida a la olla y vierte la salsa de queso encima. Mezcla bien para que toda la pasta quede cubierta de salsa.
- Step 7: Pasa el mac and cheese a un recipiente apto para horno. Espolvorea de forma pareja el resto de los quesos rallados por encima y luego agrega el pan rallado panko.
- Step 8: Hornea en un horno precalentado a 180°C (356°F) durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la salsa burbujee.
Video
About this recipe
Este mac and cheese con gochujang es un plato cremoso, picante y reconfortante que te va a quitar el antojo. La combinación de gochujang con queso cheddar y mozzarella crea una salsa espesa y llena de sabor, mientras que el pan rallado panko le da un toque crujiente buenísimo. Ya sea que busques una comida fácil para entre semana o un plato que triunfe en una reunión, esta receta va a ser un éxito.
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