Carne de res con jengibre y cebolla

Name: Carne de res con jengibre y cebolla
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Chinese
Ingredients: 400 g (14 oz) de falda de res (flank steak), cortada en láminas finas en contra de la fibra; 1 cebolla amarilla, cortada en trozos grandes; 4 cebollines (cebollas de verdeo), cortados gruesos; 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, cortado en juliana; 1 cucharadita colmada de maicena, disuelta en el triple de agua; 3 cdas de aceite de maní; 3 cdas de salsa de soja; 2 cdas de salsa de ostras; 1/2 cdita de pimienta blanca

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Carne de res con jengibre y cebolla

Ingredients

400 g (14 oz) de falda de res (flank steak), cortada en láminas finas en contra de la fibra
1 cebolla amarilla, cortada en trozos grandes
4 cebollines (cebollas de verdeo), cortados gruesos
1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, cortado en juliana
1 cucharadita colmada de maicena, disuelta en el triple de agua
3 cdas de aceite de maní
3 cdas de salsa de soja
2 cdas de salsa de ostras
1/2 cdita de pimienta blanca

Directions

Precalienta un wok a fuego alto, agrega el aceite de maní y caliéntalo hasta que esté muy caliente. Cuando esté listo, añade la cebolla amarilla y saltéala durante 1 minuto; luego agrega la carne y el jengibre. Revuelve bien, después aplana la mezcla en el wok y déjala cocinar a fuego alto, sin revolver, durante 3-4 minutos para que la carne se dore.
Cuando la carne esté cocida al 60 %, agrega la salsa de soja y la salsa de ostras por el borde del wok. Añade también la pimienta blanca y el cebollín, y mezcla todo bien para integrar.
Incorpora la mezcla de maicena, agregando un chorrito de agua si hace falta, y cocina 2 minutos más, hasta que todo esté bien integrado y la salsa haya espesado ligeramente.