Pollo al estragón
Prep: 20 minCook: 30 minTotal: 50 min
Este es mi pollo cremoso al estragón con limón, mostaza y vino blanco, servido con puré de papas y verduras verdes al vapor para una cena reconfortante.
Ingredients
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Prep: 20 minCook: 30 minTotal: 50 min
- Step 1: Empieza salando las pechugas de pollo por el lado de la piel.
- Step 2: En una sartén de base gruesa, echa un buen chorro de aceite de oliva, coloca el pollo con la piel hacia abajo y sube el fuego a medio-alto.
- Step 3: Fríe el pollo por el lado de la piel hasta que quede bien dorado; en este punto debería estar casi cocido por completo.
- Step 4: Cuando la piel tenga buen color, da vuelta el pollo y cocínalo 2 minutos más. Luego retíralo y resérvalo.
- Step 5: Agrega las chalotas en rodajas a la sartén y sofríelas durante 3-4 minutos. Después vuelve a poner el pollo con la piel hacia arriba y desglasa la sartén con el vino blanco.
- Step 6: Cuando el vino se haya reducido a la mitad, añade la crema de leche y mezcla bien.
- Step 7: Termina la salsa con el jugo y la ralladura de un limón, pimienta negra recién molida y el estragón picado.
- Step 8: Va muy bien con puré de papas o con papas baby al vapor y unas verduras verdes al vapor.
- Step 9: ¡A disfrutar!
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About this recipe
Un plato de pollo cremoso con sabores a estragón, limón y mostaza. ¡Vale totalmente la pena probarlo!
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