Ingredients

TORTA DE MILANESA DE RES

• 1 cebolla blanca, picada en cubitos
• 200g (7 oz) de frijoles negros cocidos
• 400ml (14 fl oz) de caldo de pollo
• 50ml (2 fl oz) de crema agria
• 50ml (2 fl oz) de crema para batir
• 1 lima
• 2 bistecs de lomo de 200g (7 oz) cada uno, sin la grasa
• 50g (2 oz) de pan rallado
• 50g (2 oz) de harina
• 2 huevos, batidos
• 2 cdta de chile en polvo
• 2 cdta de comino molido
• 2 cdta de orégano
• 2 cdta de pimentón
• 2 teleras (o panes grandes)
• 4 rebanadas de queso provolone
• lechuga iceberg
• 2 tomates, en rodajas
• cebolla blanca en rodajas finas
• salsa roja

SALSA ROJA

• media cebolla blanca
• 2 tomates roma, cortados por la mitad
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento cuerno de toro
• 1 chile ancho seco
• 1 chile pasilla seco
• 30g de pasas
• 1 lima
• sal al gusto