Fajitas de res
Estas fajitas de res en una sola sartén llevan carne especiada, pimiento asado, pico de gallo fresco y guacamole, todo en tortillas calientes.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Para el pico de gallo, pica finamente la mitad de la cebolla blanca y ponla en un bol mediano. Agrega el tomate, el jalapeño y el jugo de limón, sazona con sal y mezcla bien. Reserva.
- Step 2: Corta la otra mitad de la cebolla en tiras finas.
- Step 3: Calienta la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Step 4: Cocina la cebolla y el pimiento, revolviendo, durante 2-3 min, hasta que se ablanden. Sazona con sal y pimienta.
- Step 5: Agrega el ajo, la mitad de las especias y las hojuelas de chile, y cocina revolviendo un minuto más, hasta que suelte aroma. Pasa todo a un plato y reserva.
- Step 6: Corta la carne en tiras finas de 5cm de largo (2 pulgadas). Sazona con un poco de sal y el resto de las especias.
- Step 7: Calienta el aceite restante en la sartén a fuego alto. Cocina la carne por tandas, 1 minuto por lado, y resérvala junto con la mezcla de pimientos.
- Step 8: Cuando termines la última tanda de carne, devuelve a la sartén toda la carne y la mezcla de pimientos, y revuelve rápidamente para que se calienten.
- Step 9: Retira del fuego y pasa a una fuente para servir.
- Step 10: Tuesta las tortillas directamente sobre la llama, dándoles vuelta varias veces hasta que empiecen a dorarse y chamuscarse un poco.
- Step 11: Sirve las tortillas rellenas de carne, con pico de gallo y un poco de guacamole por encima. ¡Enrolla, envuelve y a disfrutar!
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About this recipe
Rápidas de hacer, llenas de sabor y todo en una sola sartén. Tiras jugosas de carne, pimiento asado con un toque tostado, un poco de especias y un pico de gallo fresco por encima. Envuélvelo todo en una tortilla calentita con un poco de guac: sencillo, delicioso y perfecto para compartir.
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