Linguine con trucha ahumada
Este es mi linguine rápido con trucha ahumada, espárragos, limón y aceite de oliva, cocinado en una sola sartén y listo en 20 minutos.
Ingredients
Directions
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- Step 1: En una sartén grande y honda, lleva a hervir 800ml (3 1/4 tazas) de agua. Cuando hierva, sazona con sal y añade los espárragos. Cocina durante 1 minuto.
- Step 2: Agrega el linguine fresco a la sartén y sigue cocinando 3–4 minutos más, hasta que la pasta esté justo al dente.
- Step 3: Añade a la sartén la trucha ahumada, la ralladura de limón y el jugo de un limón. Mezcla bien para que el jugo de limón se emulsione con el agua almidonada de la pasta. Agrega el aceite de oliva y revuelve para integrar. Prueba y rectifica la sazón, añadiendo más sal o jugo de limón si hace falta.
- Step 4: Sirve de inmediato, decorando con un poco más de ralladura de limón si quieres.
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About this recipe
Esta es una de mis recetas favoritas cuando se trata de pasta rápida. Usamos linguine fresco y le sumamos trucha ahumada en caliente y un poco de espárragos, ¡delicioso! Y lista en solo 20 minutos.
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