Sándwich de pollo ahumado
Muslos de pollo ahumados con salsa BBQ, servidos en panes tostados con una ensalada fresca de col, papaya y rábano.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Precalienta tu ahumador a 110°C (230°F).
- Step 2: Sazona los muslos de pollo por ambos lados con sal y pimienta, y colócalos en el ahumador. Cocínalos hasta que la temperatura interna llegue a 65°C (149°F).
- Step 3: Sube la temperatura del ahumador a 150°C (302°F) y calienta la salsa BBQ en una olla.
- Step 4: Sigue cocinando el pollo hasta que la temperatura interna llegue a 70°C (158°F). Luego, pincela los muslos generosamente con la salsa BBQ y cocina hasta que la salsa espese y quede brillante, unos 20 minutos.
- Step 5: Saca el pollo del ahumador y déjalo reposar 10 minutos.
- Step 6: Para preparar la ensalada de col, mezcla en un bol la papaya, la col, la cebolla, el rábano, el perejil y el vinagre de manzana con una pizca de sal.
- Step 7: Unta los panes de hamburguesa con mantequilla y tuéstalos hasta que estén dorados.
- Step 8: Para armar los sándwiches, quita los huesos de los muslos de pollo y corta la carne en lonchas. Coloca el pollo en la mitad inferior de un pan, y añade encima una buena porción de ensalada. Tapa con la otra mitad del pan, ¡y listo!
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About this recipe
Pollo ahumado pincelado con salsa BBQ y servido en un pan de hamburguesa con una ensalada de col, papaya y rábano. ¡Es un sándwich de pollo buenísimo!
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