Sinangag (arroz frito con ajo)
Este es mi sinangag filipino, fácil y con ajo tostado y dorado, salsa de soja y mantequilla, que se sirve con huevos fritos y spam si te apetece.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Pon un wok a fuego bajo y añade el aceite, seguido del ajo picado fino.
- Step 2: Tuesta el ajo lentamente en el aceite, removiendo a menudo durante 4-5 minutos, hasta que quede dulce, suave y dorado.
- Step 3: Retira 2/3 del ajo tostado y resérvalo para después.
- Step 4: Añade el arroz cocido al wok y sube el fuego a alto. Sigue friendo el arroz, mezclándolo y deshaciendo los grumos para repartir bien el ajo. Después de 3-4 minutos, o cuando el arroz esté caliente, vuelve a echar al wok el ajo reservado junto con la salsa de soja, vertiéndola por los bordes. Mezcla bien.
- Step 5: Por último, añade la mantequilla y remueve hasta que cubra el arroz de manera uniforme.
- Step 6: Sirve el sinangag tal cual, como acompañamiento de un adobo, o con huevos fritos y spam.
Video
About this recipe
Esta es una receta de arroz frito muy sencilla de Filipinas. La original lleva solo 3 ingredientes (arroz, ajo y salsa de soja), pero nosotros vamos a añadirle un poco de mantequilla, que he visto en varias versiones, y para terminar un huevo frito y spam.
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