Verduras de raíz asadas con miel picante, pepitas de calabaza y salvia
Zanahorias y remolachas asadas con miel picante, pepitas de calabaza tostadas y salvia crocante: un acompañamiento cálido y colorido con un toque picante.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador) / 350°F / Gas Mark 4.
- Step 2: Pon las zanahorias y las remolachas peladas y preparadas en un bol grande.
- Step 3: Agrega el jugo de 1 limón, la miel picante, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta, y 10 hojas de salvia picadas finamente. Mezcla bien para que se cubra todo de manera pareja.
- Step 4: Extiende las verduras sazonadas en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Step 5: Asa las verduras en el horno por unos 1½ horas, moviéndolas a la mitad del tiempo para que se cocinen de forma pareja.
- Step 6: En los últimos 10 minutos de horno, esparce las pepitas de calabaza sobre la bandeja con las verduras para que se tuesten ligeramente.
- Step 7: Mientras tanto, calienta en una sartén pequeña unos 5cm (2 pulgadas) de aceite de sabor neutro a 160°C (320°F).
- Step 8: Fríe el resto de las hojas de salvia en el aceite caliente durante 1–2 minutos, o hasta que estén crocantes. Sácalas con una espumadera y escúrrelas sobre papel de cocina. Sazona ligeramente con sal mientras estén calientes.
- Step 9: Cuando las verduras y las pepitas estén asadas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco.
- Step 10: Para servir, acomoda las verduras asadas y las pepitas tostadas en una fuente.
- Step 11: Decora con las hojas de salvia fritas y crocantes, y sirve de inmediato.
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About this recipe
Zanahorias y remolachas dulces y caramelizadas se encuentran con un chorrito de miel picante, pepitas de calabaza tostadas y crujientes, y salvia crocante. Es el acompañamiento perfecto para darle calidez y un toque picante a tu mesa de fiestas, o a cualquier cena, la verdad.
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