Pollo a la naranja
Pollo crujiente bañado en una salsa de naranja dulce y sabrosa con jengibre, ajo y cebollín, servido con arroz jazmín al vapor.
Ingredients
Directions
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- Step 1: En un bowl, mezcla los trozos de pollo, el huevo, la sal y el glutamato monosódico (MSG). Mezcla bien.
- Step 2: En otro bowl, mezcla la harina con la maicena.
- Step 3: Para empanizar el pollo, agrega aproximadamente un tercio de la mezcla de harina al bowl del pollo y asegúrate de que cada trozo quede bien cubierto.
- Step 4: Calienta aceite en un wok a 160°C (320°F). Pasa los trozos de pollo por la mezcla de harina una segunda vez, sacude el exceso y colócalos con cuidado en el aceite caliente. Fríelos de 6 a 7 minutos o hasta que estén dorados. Retira el pollo y déjalo escurrir sobre una rejilla. Repite hasta cocinar todo el pollo.
- Step 5: En un wok limpio a fuego alto, agrega un poco de aceite y saltea las partes blancas del cebollín, el jengibre y el ajo hasta que suelten su aroma. Agrega el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el chile en hojuelas, el azúcar morena, una pizca de sal y la salsa de soya. Mezcla bien y deja que hierva suavemente.
- Step 6: Espesa la salsa incorporando la mezcla de maicena. Cuando la salsa haya espesado, regresa el pollo al wok y revuélvelo para que se cubra de manera uniforme. Justo antes de servir, agrega las partes verdes del cebollín y vuelve a mezclar.
- Step 7: Sirve el pollo a la naranja con arroz jazmín blanco al vapor.
Video
About this recipe
Esta receta de pollo a la naranja tiene todo lo que buscas en un clásico de comida para llevar: pollo crujiente, una deliciosa salsa con sabor a naranja y un toque de cebollín por encima. Es dulce, sabroso y perfecto para una cena rápida y fácil entre semana.
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