Langos

Prep: 1 hCook: 10 minTotal: 1 h 10 min
Cuisine: HungarianCategory: Breakfast

Este es mi lángos húngaro con aceite de ajo, frito hasta quedar bien dorado y servido con crema agria y queso gouda rallado.

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Langos

Ingredients

6
Serves
Metric

      Directions

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      Prep: 1 hCook: 10 minTotal: 1 h 10 min
      1. Step 1: Para el aceite de ajo: en un frasco, mezcla el aceite de oliva, el ajo rallado y 50ml (1.7 fl oz) de agua. Cierra bien la tapa y agita con ganas. Refrigera de 1 a 3 horas para que se integren los sabores.
      2. Step 2: En un bol, mezcla 350ml (about 12 fl oz) de agua tibia con la levadura y el azúcar. Revuelve hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan por completo.
      3. Step 3: En otro bol, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura. Mezcla bien hasta que se forme una masa. Amasa de 6 a 8 minutos, o hasta que quede suave. Cubre con un paño de cocina y deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
      4. Step 4: Después del reposo, añade el aceite de ajo a la masa. Con los dedos, levanta y dobla la masa desde abajo para repartir el aceite de manera uniforme.
      5. Step 5: Corta la masa en 6 bolas del mismo tamaño. Gira cada una entre tus manos hasta formar una bola lisa y redonda. Colócalas en un plato, listas para cocinar.
      6. Step 6: Calienta el aceite a 170°C (about 338°F). Toma cada bola de masa y estírala hasta formar un disco plano y redondo, procurando que los bordes queden más gruesos que el centro. Coloca con cuidado cada pieza en el aceite caliente y fríe de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y bien cocida. Retira del aceite y pasa a una rejilla para que escurra.
      7. Step 7: Sirve el lángos cubierto con crema agria y queso gouda rallado.

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      About this recipe

      El lángos es un delicioso pan plano frito de Hungría que puedes cubrir con distintos toppings, como crema agria y queso, carne molida, o azúcar y canela si lo prefieres dulce. Aquí te cuento cómo hacerlo en casa.

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