Arayes de cordero
Arayes de cordero crujientes, rellenos de carne molida sazonada con perejil y ajo, dorados en sartén y servidos con yogur al limón y ensalada.
Ingredients
Directions
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- Step 1: En un bowl, mezcla la carne molida de cordero, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta negra y la pimienta de Jamaica. Mezcla bien hasta lograr una masa suave y un poco pegajosa, y luego divídela en 8 porciones.
- Step 2: Toma una mitad de pan pita y rellénala de manera pareja con una porción de la mezcla de cordero, asegurándote de que el relleno llegue hasta los bordes.
- Step 3: Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca las mitades de pita rellenas en la sartén y fríelas despacio, dándoles vuelta hasta que estén doradas por ambos lados. Presiona suavemente los arayes mientras se cocinan para que tengan buen contacto con la sartén; así la pita queda crujiente y el cordero se cocina por completo.
- Step 4: Mezcla el yogur y la ralladura en un bowl pequeño, y sazona al gusto.
- Step 5: Sirve los arayes con el yogur para mojar y un poco de ensalada al lado.
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About this recipe
Los arayes de cordero son una comida callejera muy popular en Medio Oriente: carne de cordero molida y sazonada, rellena dentro de pan pita y frita hasta quedar bien crujiente. Es un plato sencillo pero muy satisfactorio, perfecto para una comida rápida y fácil.
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