Quiche de jamón y queso
Esta quiche de jamón y Gruyère tiene una base de masa crujiente, un relleno cremoso con cebollino y es deliciosa tibia, a temperatura ambiente o fría al día siguiente.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F) con ventilador.
- Step 2: Engrasa ligeramente un molde para tarta acanalado de 20 cm (8 pulgadas) con base desmontable.
- Step 3: Coloca la lámina de masa quebrada sobre el molde y presiónala bien contra los bordes.
- Step 4: Recorta el exceso de masa, dejando un pequeño borde sobresaliente alrededor.
- Step 5: Pincha la base de la masa con un tenedor para que no se infle.
- Step 6: Cubre la masa con papel de horno y rellénala con pesas para hornear o legumbres secas.
- Step 7: Hornea la masa en blanco durante 25 minutos.
- Step 8: Retira las pesas y el papel de horno, y hornea otros 8–10 minutos más, o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
- Step 9: Saca la base de masa del horno y déjala enfriar en el molde durante 20 minutos.
- Step 10: En un bol grande, bate los huevos con la crema, una pizca de sal, pimienta y el cebollino picado hasta que se integren bien.
- Step 11: Reparte el queso y el jamón en cubitos de manera uniforme sobre la base de masa ya fría.
- Step 12: Vierte la mezcla de huevo y crema sobre el queso y el jamón, asegurándote de que se reparta de forma pareja.
- Step 13: Mete la quiche al horno y hornea a 180°C (350°F) durante 40 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y ligeramente dorado.
- Step 14: Deja enfriar la quiche un poco antes de cortarla.
- Step 15: Sírvela a temperatura ambiente el mismo día o fría al día siguiente.
Video
About this recipe
La quiche de jamón y queso es un clásico salado que funciona para cualquier ocasión. Con una base de masa crujiente y dorada y un relleno cremoso de Gruyère, jamón y cebollino, todo se trata de ingredientes sencillos bien hechos. Hornéala hasta que quede dorada y perfecta, y sírvela tibia, a temperatura ambiente o fría al día siguiente.
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