Quiche de jamón y queso
Lunch | British
La quiche de jamón y queso es un clásico salado que funciona para cualquier ocasión. Con una base de masa crujiente y dorada y un relleno cremoso de Gruyère, jamón y cebollino, todo se trata de ingredientes sencillos bien hechos. Hornéala hasta que quede dorada y perfecta, y sírvela tibia, a temperatura ambiente o fría al día siguiente.
Ingredients
- 1 lámina de masa quebrada (30 x 30 cm / 12 x 12 pulgadas)
- 300 ml (10 fl oz) de crema de leche
- 3 huevos extragrandes
- sal y pimienta, al gusto
- 1 manojo pequeño de cebollino, picado finito
- 200 g (7 oz) de queso Gruyère, en cubitos
- 300 g (10.5 oz) de jamón, en cubitos
Directions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) con ventilador.
- Engrasa ligeramente un molde para tarta acanalado de 20 cm (8 pulgadas) con base desmontable.
- Coloca la lámina de masa quebrada sobre el molde y presiónala bien contra los bordes.
- Recorta el exceso de masa, dejando un pequeño borde sobresaliente alrededor.
- Pincha la base de la masa con un tenedor para que no se infle.
- Cubre la masa con papel de horno y rellénala con pesas para hornear o legumbres secas.
- Hornea la masa en blanco durante 25 minutos.
- Retira las pesas y el papel de horno, y hornea otros 8–10 minutos más, o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
- Saca la base de masa del horno y déjala enfriar en el molde durante 20 minutos.
- En un bol grande, bate los huevos con la crema, una pizca de sal, pimienta y el cebollino picado hasta que se integren bien.
- Reparte el queso y el jamón en cubitos de manera uniforme sobre la base de masa ya fría.
- Vierte la mezcla de huevo y crema sobre el queso y el jamón, asegurándote de que se reparta de forma pareja.
- Mete la quiche al horno y hornea a 180°C (350°F) durante 40 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y ligeramente dorado.
- Deja enfriar la quiche un poco antes de cortarla.
- Sírvela a temperatura ambiente el mismo día o fría al día siguiente.