Chuletas de cordero empanizadas
Chuletas de cordero empanizadas y doradas, con comino y una salsa de yogur con limón, cilantro y mostaza, listas en 30 minutos para una cena fácil entre semana.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Sazona las chuletas de cordero con sal, pimienta y la mitad del comino.
- Step 2: Mezcla la harina, el resto del comino y la sal fina en un bowl poco profundo, hasta que quede bien integrado.
- Step 3: Pon los huevos en otro bowl poco profundo y el panko en un tercero.
- Step 4: Pasa las chuletas por la harina, dándoles la vuelta para cubrirlas por completo, y sacude el exceso.
- Step 5: Pásalas por el huevo, dejando que escurra el exceso, luego por el panko, presionando bien para que quede bien pegado.
- Step 6: Coloca las chuletas empanizadas en un plato.
- Step 7: Mezcla el yogur, el cilantro y la mostaza en un bowl pequeño. Sazona con sal al gusto.
- Step 8: Ralla la cáscara del limón y exprime la mitad. Agrégalo al yogur y mezcla bien.
- Step 9: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Step 10: Cocina las chuletas por tandas, según su grosor (las más gruesas necesitarán más tiempo), de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas.
- Step 11: Pásalas a una bandeja con rejilla y mantenlas calientes mientras cocinas el resto.
- Step 12: Sazona las chuletas con sal. Sírvelas con la salsa de yogur para mojar y una ensalada de papa sencilla al lado.
Video
About this recipe
Chuletas de cordero jugosas, empanizadas y doradas, listas para mojar en una salsa potente de yogur y mostaza. El empanizado lleva comino para darle un toque terroso, y el dip de limón lo mantiene todo fresco. Perfectas para una cena entre semana.
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