Sándwich de pescado crujiente
Este es mi sándwich de pescado más saludable hecho en la freidora de aire, con mahi-mahi empanizado bien crujiente, queso y salsa tártara casera.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Para hacer la salsa, en un vaso alto o frasco, agrega la yema de huevo, una pizca de sal y una cucharada de agua. Vierte el aceite de aguacate. Coloca la batidora de inmersión en el fondo del frasco, enciéndela y súbela poco a poco para emulsionar el aceite con la yema. Luego agrega la chalota, los pepinillos y las alcaparras ya picados, y mezcla bien.
- Step 2: Prepara una estación para empanizar con la harina, el huevo y el pan rallado. Sazona la harina con sal y pimienta blanca, y bate bien los huevos. Pasa el pescado por la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgelo en el huevo y por último en el pan rallado.
- Step 3: Precalienta la freidora de aire a 200°C (392°F). Rocía el pescado ligeramente con aceite de oliva y colócalo en la freidora durante 5 minutos. Dale la vuelta y cocínalo 6 minutos más. Si lo haces en el horno, puede tardar unos minutos más, pero sigue los mismos pasos.
- Step 4: Tuesta los panes en una sartén caliente. Empieza con el pescado empanizado, agrega una loncha de queso y una cucharada de salsa tártara. ¡Sirve y disfruta!
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About this recipe
El clásico Filet-O-Fish de McDonald's siempre fue uno de mis favoritos, pero vamos a hacer una versión más saludable en casa con una freidora de aire.
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