Rollos de canela estilo hot cross buns
Estos rollos de canela estilo hot cross buns son suaves, esponjosos y llevan canela, pasas y limón, terminados con cruces de queso crema.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Empieza mezclando la mantequilla blanda, los 90g de azúcar extrafina y la sal en el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala. También puedes usar una batidora de mano y amasar la masa a mano más adelante.
- Step 2: Cuando el azúcar se haya disuelto, agrega el huevo y sigue mezclando 2 minutos a velocidad media-alta. Luego añade la levadura y la ralladura de limón, y cambia al gancho amasador.
- Step 3: A velocidad media-baja, incorpora poco a poco el suero de leche y la harina. Mezcla durante 4-5 minutos o hasta que la masa quede lisa. Pasa la masa a una superficie engrasada, amásala un momento hasta formar una bola compacta y déjala reposar de 1 a 2 horas, o hasta que doble su tamaño.
- Step 4: Mientras la masa reposa, prepara la mezcla de azúcar y canela combinando los 55g de azúcar extrafina, el azúcar morena y la canela.
- Step 5: Cuando la masa haya doblado su tamaño, amásala un momento sobre la superficie engrasada y estírala hasta unos 30x45cm (12x18 pulgadas). Reparte uniformemente las pasas y la mezcla de azúcar y canela sobre la masa.
- Step 6: Enrolla la masa por el lado más largo formando un cilindro bien apretado y sella los extremos. Corta el cilindro en 12 porciones iguales.
- Step 7: Coloca los rollos en una bandeja de horno engrasada y cúbrelos sin apretar con film transparente. Déjalos reposar otra vez de 1 a 1.5 horas, o hasta que doblen su tamaño.
- Step 8: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Cuando los rollos hayan crecido, píntalos con la mantequilla derretida y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
- Step 9: Mientras se hornean, bate el queso crema con el azúcar glas hasta que quede suave y pasa la mezcla a una manga pastelera.
- Step 10: Deja enfriar los rollos de 25 a 30 minutos antes de decorar cada uno con una cruz de queso crema.
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About this recipe
Dale un toque extra de dulzura a esta Pascua mezclando una receta de hot cross buns con unos rollos de canela. ¡A tu familia le van a encantar! Creo que todos ya hemos tenido suficientes hot cross buns de Woolworths, así que vamos a hacer los nuestros y que queden mejor. Estos panecillos de canela son suaves y esponjosos por dentro, dorados por fuera y llevan encima un delicioso glaseado de queso crema para la cruz. Es una receta bastante fácil, así que anímate a probar estos hot cross buns caseros esta Pascua.
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