Alitas de pollo picantes estilo Buffalo
Estas alitas de pollo fritas y crujientes van bañadas en una salsa Buffalo picante y se sirven con aderezo ranch casero y palitos de apio.
Ingredients
- SALSA BUFFALO
- ADEREZO RANCH
Directions
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- Step 1: Empieza secando las alitas con papel de cocina, luego colócalas sobre una rejilla y llévalas al refrigerador sin tapar por al menos 4 horas, o toda la noche. Esto ayuda a que queden crujientes al freírlas. Si tus alitas vienen enteras, puedes cortarlas por las articulaciones para separarlas en alitas y muslitos.
- Step 2: Para el ranch, en un bol mezcla con un batidor la mayonesa, la crema agria y el suero de leche hasta que quede suave. Agrega el eneldo, el cebollino, el ajo, la cebolla en polvo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta integrar todo. Añade el jugo de limón y rectifica la sazón al gusto.
- Step 3: En una olla grande o freidora, calienta el aceite vegetal a 190°C (375°F). Cuando el aceite esté bien caliente, añade las alitas con cuidado, por tandas, sin amontonarlas. Fríelas durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retíralas con una espumadera y ponlas en una bandeja con rejilla.
- Step 4: En una cacerola a fuego medio, agrega todos los ingredientes de la salsa, lleva la mezcla a un hervor suave mientras bates y retírala del fuego.
- Step 5: Pasa las alitas fritas a la cacerola con la salsa, o a un bol grande, y vierte la salsa Buffalo por encima. Mezcla hasta que queden bien cubiertas de salsa.
- Step 6: Sirve las alitas picantes con el aderezo ranch casero a un lado y unos palitos de apio.
Video
About this recipe
Cuando estuve en Estados Unidos, me animé a preparar algunos inventos americanos y, por supuesto, tenía que hacer el clásico de los días de partido: las alitas Buffalo.
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