Pollo asado estilo años 50
Este pollo asado estilo años 50 tiene piel crujiente, papas asadas en manteca de cerdo, zanahorias dulces, arvejas y una salsa Gravox bien rica para un asado dominguero retro.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Precalienta el horno a 180C con ventilador (200C convencional).
- Step 2: Coloca el pollo en una bandeja grande para horno y rocíalo con la mitad de la manteca de cerdo.
- Step 3: Frota el pollo por todos lados con la manteca.
- Step 4: Sazona bien con parte de la sal, frotando la parte de arriba y de abajo del pollo, y también por dentro de la cavidad.
- Step 5: Mete el limón dentro de la cavidad del pollo.
- Step 6: Mezcla las papas en un bol grande con el resto de la manteca y un poco de sal.
- Step 7: Coloca las papas alrededor del pollo.
- Step 8: Asa el pollo durante 40 min y luego agrega las zanahorias a la bandeja.
- Step 9: Sigue asando otros 30-40 min, hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente y la temperatura interna llegue a 65C.
- Step 10: Pasa el pollo a una rejilla para que repose y mantén las verduras calientes.
- Step 11: Vierte los jugos de la bandeja en una olla mediana.
- Step 12: Incorpora el Gravox y el caldo de pollo batiendo a fuego medio.
- Step 13: Cocina la salsa, batiendo, hasta que empiece a espesar.
- Step 14: Cocina las arvejas en una olla con agua hirviendo con sal durante 2 min, hasta que estén apenas tiernas.
- Step 15: Trincha el pollo y sírvelo en una fuente con las papas y las zanahorias, con la salsa y las arvejas aparte.
Video
About this recipe
Un clásico pollo asado al estilo de los años 50: piel crujiente, papas asadas en manteca de cerdo y zanahorias dulces. Se sirve con arvejas y una salsa Gravox bien rica, para el asado dominguero retro por excelencia.
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