Gewürzter Blumenkohlsalat
Ich mache diesen Salat aus geröstetem Blumenkohl mit Kichererbsen, Haselnüssen, Spinat, Kreuzkümmel, Koriander und Sumach gerne als leichtes Abendessen oder als Beilage.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Heiz den Ofen auf 220°C (430°F) vor.
- Step 2: Gib den Blumenkohl und die Zwiebel auf ein Backblech, träufle Öl darüber und würze mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander.
- Step 3: Röste alles 25-30 Minuten im Ofen, bis es goldbraun und gerade gar ist.
- Step 4: Während das Gemüse röstet, gib die Kichererbsen und Haselnüsse in eine Schüssel, träufle etwas Öl darüber und würze mit Salz, Pfeffer und Sumach.
- Step 5: Gib sie für die letzten 10 Minuten zum Blumenkohl aufs Blech in den Ofen.
- Step 6: Gib den Spinat in eine große Schüssel, füge den noch heißen Inhalt vom Blech dazu, gib den Balsamico-Essig darüber und vermenge alles. Die Hitze vom Blumenkohl lässt den Spinat leicht zusammenfallen (Tipp: Wenn du den Salat nicht gleich essen willst, lass das Blech aus dem Ofen vollständig abkühlen, bevor du es mit dem Spinat mischst). Guten Appetit!
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About this recipe
Dieser gewürzte Blumenkohlsalat ist bei uns zu Hause ein echter Liebling – perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage beim Mittagessen mit Freunden und Familie.
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