Salt and Pepper Squid – knuspriger Tintenfisch mit Salz und Pfeffer
Mein knuspriger Salt and Pepper Squid mit Knoblauch, Chili und Frühlingszwiebeln – schnell frittiert und perfekt zum Teilen.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Eine Fritteuse oder eine tiefe Pfanne mit dem Erdnussöl auf 180°C vorheizen.
- Step 2: Den Tintenfisch mit dem Ei, Salz, weißem Pfeffer und dem chinesischen Kochwein in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Step 3: Die Tintenfischstreifen im Reismehl wenden, bis sie rundum gut bedeckt sind. Auf einem Gitterrost ruhen lassen, bis du sie frittierst.
- Step 4: Sobald das Öl heiß ist, den Tintenfisch portionsweise goldbraun und knusprig frittieren.
- Step 5: Einen Wok auf mittlere Hitze stellen, Knoblauch, das Weiße der Frühlingszwiebel, Salz und weißen Pfeffer hineingeben und durchschwenken.
- Step 6: Den frittierten Tintenfisch gut abtropfen lassen und in den Wok geben. Rote Chili, das Grüne der Frühlingszwiebel, Salz und weißen Pfeffer dazugeben und alles durchschwenken.
- Step 7: Anrichten und genießen!
Video
About this recipe
Ein Sommerklassiker! Wenn ich Salt and Pepper Squid auf der Speisekarte sehe, muss ich ihn einfach bestellen. Das Gericht ist zu Hause ziemlich schnell gemacht – probier es also beim nächsten Anlass aus und beeindruck damit deine Freunde.
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