Moules frites (Miesmuscheln mit Pommes)
Das sind meine Moules frites: Miesmuscheln, gedämpft mit Schalotten, Knoblauch und Weißwein, dazu Pommes und Knoblauchmayo zum Auftunken der Sauce.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Gib in einem großen Topf mit Deckel bei hoher Hitze das Öl, die Schalotten und den Knoblauch hinein und brate alles 1 Minute an.
- Step 2: Gib als Nächstes die Muscheln dazu und rühre gut um, gieße den Wein an und setze den Deckel auf. Schüttle den Topf kräftig und stelle ihn für 5-6 Minuten zurück auf die hohe Hitze (den Deckel nicht öffnen).
- Step 3: Wenn die Zeit um ist, heb den Deckel an und prüfe, ob die Muscheln offen sind. Wenn ja, gib die Butter dazu und schüttle den Topf kurz, bevor du die Petersilie hinzufügst und unterrührst.
- Step 4: Serviere die Muscheln mit geröstetem Brot oder Pommes und Knoblauchmayo.
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About this recipe
Für Gerichte wie dieses lebe ich. Frische Miesmuscheln in einer einfachen Sauce, dazu knusprige Pommes, mit denen du alles bis zum letzten Rest aufstippen kannst – einfach köstlich! Wenn du das nächste Mal ein paar Freunde zu Besuch hast, ist das hier ein super Gericht zum Einstieg.
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