Pudín de pan y mantequilla con Yorkshire pudding

Name: Pudín de pan y mantequilla con Yorkshire pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: British
Ingredients: 600ml (about 2.5 cups) de suero de leche (buttermilk); 3 yemas de huevo; 80g (about 2.8 oz) de azúcar morena; 20g (about 0.7 oz) de maicena (almidón de maíz); 1 cdta. de esencia de vainilla; 6 Yorkshire puddings, desmenuzados; 60g (about 2.1 oz) de pasas de Corinto o pasas

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Pudín de pan y mantequilla con Yorkshire pudding

Ingredients

600ml (about 2.5 cups) de suero de leche (buttermilk)
3 yemas de huevo
80g (about 2.8 oz) de azúcar morena
20g (about 0.7 oz) de maicena (almidón de maíz)
1 cdta. de esencia de vainilla
6 Yorkshire puddings, desmenuzados
60g (about 2.1 oz) de pasas de Corinto o pasas

Directions

En una olla, mezcla el suero de leche, las yemas, el azúcar morena, la maicena y la esencia de vainilla. Ponla a fuego medio y bate sin parar durante 8-10 minutos, hasta que la mezcla espese un poco.
Coloca los Yorkshire puddings desmenuzados en una fuente apta para horno y espolvorea por encima las pasas de Corinto o las pasas.
Vierte la crema caliente sobre los puddings. Asegúrate de que quede bien repartida.
Precalienta el horno a 170°C (338°F). Hornea el pudín durante 30-35 minutos, hasta que cuaje y esté dorado por encima.
Deja reposar el pudín 5-10 minutos antes de servir. Queda buenísimo con más crema pastelera o con helado de vainilla.