Tamago sando (sándwich de huevo japonés)

Name: Tamago sando (sándwich de huevo japonés)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 4 huevos; 3 cucharadas de mayonesa Kewpie; sal al gusto; pimienta blanca al gusto; 4 rebanadas gruesas de pan de leche japonés

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Tamago sando (sándwich de huevo japonés)

Ingredients

4 huevos
3 cucharadas de mayonesa Kewpie
sal al gusto
pimienta blanca al gusto
4 rebanadas gruesas de pan de leche japonés

Directions

Empieza cocinando los huevos duros en una olla con agua durante 10 minutos, y luego sumérgelos en agua helada para que se enfríen por completo.
Pela los huevos cocidos y separa las claras de las yemas. Pasa las yemas por un colador de cocina y pica las claras en cubos pequeños.
Pon las claras picadas y las yemas coladas en un bol junto con la mayonesa Kewpie. Sazona con sal y pimienta blanca.
Para armar el sándwich, coloca un trozo de film transparente sobre la encimera. Pon una buena cantidad de la mezcla de huevo y mayonesa sobre una rebanada de pan y cúbrela con la otra rebanada. Envuélvelo bien apretado en el film y llévalo al refrigerador para que repose y se firme durante al menos 1 hora.
Córtalo por la mitad y sirve.