Vieiras con mantequilla de hojas de curry y finger lime
Vieiras a la parrilla con mantequilla tostada de hojas de curry y perlas frescas de finger lime: una entrada rápida que luce muchísimo.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Separa las hojas de curry de sus tallos y colócalas en un procesador de alimentos pequeño. Si no tienes procesador, pica las hojas muy finas a mano.
- Step 2: Agrega la sal al procesador y pulsa hasta que las hojas de curry queden finamente desmenuzadas. Omite la sal si usas mantequilla con sal.
- Step 3: Añade la mantequilla a temperatura ambiente al procesador y mezcla hasta que las hojas de curry se distribuyan de manera uniforme.
- Step 4: Asegúrate de que las vieiras estén despegadas de sus conchas, pero déjalas dentro de las medias conchas para asarlas.
- Step 5: Pon de 1 a 1.5 cucharaditas de la mantequilla de hojas de curry sobre cada vieira.
- Step 6: Corta los finger limes por la mitad y exprime suavemente las perlas cítricas. Resérvalas para decorar.
- Step 7: Calienta una parrilla a fuego muy alto. Coloca las vieiras en sus conchas sobre la parrilla. Cocina de 3 a 4 minutos, hasta que la mantequilla se derrita, empiece a dorarse y las vieiras estén recién cocidas por dentro.
- Step 8: Retira las vieiras de la parrilla y cubre cada una de inmediato con perlas frescas de finger lime.
Video
About this recipe
Esta receta va de sabores simples e intensos. Las vieiras jugosas reciben un toque rico y tostado de la mantequilla de hojas de curry, mientras que las perlas de finger lime aportan un golpe fresco y cítrico. Se prepara rápido y seguro que impresionas a tus invitados.
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