Directions

1. Pon en un procesador de alimentos los langostinos crudos, el huevo, el jengibre rallado, el ajo picado, la cebolleta picada, la salsa de soja y el glutamato. Tritura hasta obtener una pasta homogénea. Debe quedar casi lisa, sin trozos grandes.
2. Con un cortador redondo, saca cuatro discos de cada rebanada de pan. Guarda el pan sobrante para hacer pan rallado cuando se endurezca.
3. Extiende las semillas de sésamo blancas de manera uniforme sobre una bandeja.
4. Unta de 1 a 1½ cucharadas de la mezcla de langostinos sobre una cara de cada disco de pan, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
5. Presiona con firmeza el lado del pan cubierto de langostino contra las semillas de sésamo, para que la mezcla quede bien rebozada.
6. Calienta aceite en una sartén honda o freidora a 180°C (350°F). Fríe con cuidado el pan, con el lado del langostino hacia abajo, durante 3–4 minutos; luego dale la vuelta y fríe el otro lado 2 minutos más, hasta que esté dorado.
7. Saca las tostadas del aceite y colócalas sobre una rejilla para que escurran el exceso de aceite.
8. Sirve de inmediato, bien calientes, con tu salsa picante favorita.