Papas con kielbasa

Name: Papas con kielbasa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: 400 g (14 oz) de salchicha ahumada, en rodajas; 2 cdas de aceite de oliva; 10 papas rojas medianas, en cubos; 1 pimiento amarillo, en tiras; 1 pimiento verde, en tiras; 1 cebolla amarilla grande, picada en cubos; 4 dientes de ajo, picados finos; 8 ramitas de tomillo, solo las hojas; sal y pimienta al gusto; 500 ml (2 tazas) de caldo de pollo; perejil, para decorar

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Papas con kielbasa

Ingredients

400 g (14 oz) de salchicha ahumada, en rodajas
2 cdas de aceite de oliva
10 papas rojas medianas, en cubos
1 pimiento amarillo, en tiras
1 pimiento verde, en tiras
1 cebolla amarilla grande, picada en cubos
4 dientes de ajo, picados finos
8 ramitas de tomillo, solo las hojas
sal y pimienta al gusto
500 ml (2 tazas) de caldo de pollo
perejil, para decorar

Directions

Pon a fuego medio-alto una sartén grande con tapa y añade el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega la salchicha en rodajas y saltéala de 3 a 4 minutos, hasta que tome un lindo color. Retira la salchicha de la sartén y resérvala.
Vuelve a poner la sartén al fuego y agrega la cebolla picada y el pimiento en tiras. Añade una pizca de sal y saltea de 3 a 4 minutos, hasta que empiecen a tomar algo de color.
Agrega las hojas de tomillo, unas buenas vueltas de pimienta negra, el ajo y las papas. Mezcla bien y luego vierte el caldo de pollo. Tapa la sartén y cuece las papas al vapor de 20 a 25 minutos, hasta que estén casi cocidas.
Regresa la salchicha a la sartén y mezcla suavemente. Deja la sartén sin tapa para que el caldo se reduzca hasta quedar como una salsa.
Cuando la salsa se haya reducido a una buena consistencia y las papas estén completamente cocidas, retira del fuego y decora con un poco de perejil picado.