Cebollas encurtidas

Name: Cebollas encurtidas
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: Lots
Cuisine: British
Ingredients: 6 cebollas moradas, cortadas en rodajas finas; 3 hojas de laurel; 200ml (unas 3/4 de taza) de vinagre de vino tinto; 200ml (unas 3/4 de taza) de vinagre blanco; 400ml (unas 1 2/3 tazas) de agua; 20 granos de pimienta rosa (o pimienta negra); 1 cda de azúcar moreno; 1 cda de sal

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Cebollas encurtidas

Ingredients

6 cebollas moradas, cortadas en rodajas finas
3 hojas de laurel
200ml (unas 3/4 de taza) de vinagre de vino tinto
200ml (unas 3/4 de taza) de vinagre blanco
400ml (unas 1 2/3 tazas) de agua
20 granos de pimienta rosa (o pimienta negra)
1 cda de azúcar moreno
1 cda de sal

Directions

En un frasco de vidrio tipo mason limpio y esterilizado, coloca las hojas de laurel junto con las cebollas moradas en rodajas.
En una cacerola pequeña, agrega el resto de los ingredientes y llévalos a un hervor suave, solo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Vierte el líquido sobre las cebollas del frasco, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Deja enfriar por completo antes de guardar en la nevera. Las cebollas encurtidas se pueden comer casi de inmediato y es mejor consumirlas en 2-3 semanas si se guardan en la nevera. Con un frasco esterilizado (hervido en agua) y una manipulación adecuada (evitando el contacto directo con los dedos), las cebollas encurtidas pueden durar meses.