Demi-glace moderna
Esta receta de demi-glace combina caldo de res y caldo de pollo, cocidos a fuego lento hasta reducirse a la cuarta parte para lograr una salsa intensa y llena de sabor. Guárdala en el refrigerador de 4 a 5 días o congélala hasta por un año.
Ingredients
- 3 L (5¼ pintas) de caldo de res (mira mi receta de caldo de res)
- 2 L (3½ pintas) de caldo de pollo (mira mi receta de caldo de pollo)
Directions
Nutrition
Nutrition
- Serving Size
- 100 ml
- Calories
- per serving
- 20
Amount/Serving
% Daily Value
- Carbohidratos
- 0.5 grams
- Proteína
- 3.5 grams
- Grasa
- 0.5 grams
- Grasa saturada
- 0.2 grams
- Fibra
- 0 grams
- Azúcar
- 0 grams
- Sodio
- 350 milligrams
- Colesterol
- 5 milligrams
- Potasio
- 35 milligrams
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