Directions

1. Empieza calentando la leche con el azúcar en una olla pequeña a fuego bajo, hasta que llegue a unos 30°C (86°F). Luego agrega la levadura y revuelve hasta que el azúcar y la levadura se disuelvan.
2. En el bol de una batidora de pedestal, mezcla la harina, la sal, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, los 2 huevos batidos y el clavo molido. Coloca el gancho amasador y empieza a mezclar, luego vierte la mezcla de leche con levadura.
3. Amasa a velocidad baja durante 4-5 minutos o hasta que la masa quede suave. Luego agrega la mantequilla a temperatura ambiente y sigue mezclando hasta que se integre por completo. Saca la masa sobre la encimera y forma una bola bien apretada. Pásala a un recipiente y tápala con una tapa hermética o film plástico. Déjala fermentar hasta que doble su tamaño.
4. Mientras la masa fermenta, prepara el colorante para los huevos. En dos boles separados, pon 300ml de agua, 1 cucharada de vinagre y un chorrito de cada color en cada bol. Mezcla bien y agrega 2 huevos a cada bol. Déjalos en el color durante 20 minutos, luego sácalos y resérvalos.
5. Cuando la masa haya fermentado, sácala sobre la mesa y córtala en 3 partes iguales. Estira cada pieza hasta formar una cuerda larga, todas del mismo largo, y luego trenza las 3 cuerdas de masa.
6. Coloca la trenza en una bandeja forrada, formando un círculo y presionando los extremos para unirlos. Pon 3-4 de los huevos de colores en el centro de la trenza y cubre la bandeja con film plástico. Deja fermentar de nuevo durante 1 hora o hasta que doble su tamaño. Precalienta el horno a 180°C (356°F).
7. Cuando esté lista, píntala con el huevo batido y espolvorea las grageas. Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Sácala del horno y déjala reposar y enfriar 20 minutos antes de cortarla y servirla.