Tarta de manzana holandesa
Esta tarta de manzana holandesa tiene una base de masa crujiente, manzanas Granny Smith con canela y una cobertura de crumble con mantequilla, inspirada en mis raíces holandesas.
Ingredients
- COBERTURA
- RELLENO
Directions
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- Step 1: Para la masa, pon la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla helada en cubos en el procesador de alimentos.
- Step 2: Pulsa hasta que tengas una textura arenosa y luego añade el agua helada poco a poco, 1 cda a la vez, hasta que la masa se una.
- Step 3: Sácala, cúbrela con film transparente y déjala reposar en el refrigerador al menos 1 hora.
- Step 4: Toma un molde desmontable de 20cm y úntalo ligeramente con mantequilla. Saca la masa del refrigerador y estírala con el rodillo lo suficiente para cubrir el molde.
- Step 5: Una vez que hayas forrado el molde, coloca papel de horno y pesos para hornear sobre la masa y llévalo al congelador por 15 minutos. Después hornea a 190°c durante 15 minutos.
- Step 6: Sácalo del horno y retira los pesos. Baja el horno a 180°c y hornea otros 15 minutos; luego deja que la base de la tarta se enfríe por completo.
- Step 7: Para la cobertura, simplemente pon todos los ingredientes secos en una batidora de pie a velocidad media. Vierte la mantequilla derretida poco a poco; cuando empiece a formar grumos pequeños como piedritas, ya está lista.
- Step 8: Mezcla las manzanas en láminas con la mantequilla, el jugo de limón, el azúcar y la canela.
- Step 9: Pon las manzanas mezcladas sobre la base ya horneada; deben llegar hasta el borde, o incluso un poquito más.
- Step 10: Espolvorea la cobertura por encima y hornea a 180°c durante 45 minutos.
- Step 11: Déjala enfriar al menos una hora antes de intentar cortarla.
Video
About this recipe
Esta tarta de manzana holandesa está inspirada en mis raíces holandesas. Lleva una capa de crumble por encima que, para mí, la convierte en una de las mejores tartas de manzana.
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