Ingredients

• 500 g de res en láminas finas (solomillo, bistec fino o cuadril funcionan muy bien)
• 2 cdas de salsa de soya suave
• 0.5 cdta de MSG (glutamato monosódico)
• 0.5 cda de azúcar
• 1 huevo
• 1 cebolla amarilla, en rodajas
• 1 pimiento rojo, en tiras
• 3 cebollines (cebollas de verdeo), solo las partes verdes, en rodajas finas
• 1 manojo pequeño de cilantro, picado
• 4 dientes de ajo, rallados finos
• 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, rallado fino
• 3 chiles bird’s eye (ojo de pájaro), en rodajas finas
• 1 cdta de aceite de sésamo
• 2 cdas de salsa de tomate (kétchup)
• 1 cda de salsa de soya oscura
• 1 cda de vinagre negro
• 200 g de maicena (almidón de maíz)
• 1 cdta de pimienta blanca molida
• sal, al gusto
• aceite para freír