Cobbler de arándanos

Name: Cobbler de arándanos
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 tazas (300 g) de arándanos congelados; ralladura y jugo de 1 limón; ½ cdta. de cardamomo molido; ¾ taza de azúcar extrafina (165 g); 75 g de mantequilla, en cubos; 1 taza de harina con polvo de hornear (150 g); ½ cdta. de sal marina fina; ¾ taza de leche (180 ml); helado, para servir

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Cobbler de arándanos

Ingredients

2 tazas (300 g) de arándanos congelados
ralladura y jugo de 1 limón
½ cdta. de cardamomo molido
¾ taza de azúcar extrafina (165 g)
75 g de mantequilla, en cubos
1 taza de harina con polvo de hornear (150 g)
½ cdta. de sal marina fina
¾ taza de leche (180 ml)
helado, para servir

Directions

Precalienta el horno a 175°C con ventilador (350°F).
Mezcla en un bol mediano los arándanos, la ralladura y el jugo de limón, el cardamomo y ¼ de taza del azúcar.
Pon la mantequilla en una fuente para hornear de 1.75 L y llévala al horno para que se derrita.
En otro bol mediano, combina la harina, la sal y el resto del azúcar, y bate con unas varillas para integrar. Incorpora la leche batiendo hasta que quede sin grumos.
Saca la fuente del horno y vierte con cuidado la masa sobre la mantequilla derretida. Esparce los arándanos por encima en una capa pareja.
Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado y un palillo insertado en la parte del bizcocho salga limpio.
Sirve tibio con helado.