Condiments ·

Nuoc-Cham

Name: Nuoc cham
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 120ml (4 fl oz) filtered water; 2 tbsp sugar; 2 tbsp rice vinegar; 4 tbsp fish sauce; juice of 4 limes; ½ carrot, grated; 1 large garlic clove, finely grated; 4 bird's eye chillies, finely sliced

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Nuoc Cham ist eine kräftige, süß-säuerliche Dip-Sauce, die sich perfekt zum Eintunken, Beträufeln oder Marinieren eignet. Dieser vietnamesische Klassiker verleiht allem von Frühlingsrollen bis zu gegrilltem Fleisch einen intensiven Geschmack.