Weihnachtlicher French Toast

Name: Weihnachtlicher French Toast
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 1 Panettone, in 2cm (about 0.8 inch) dicke Halbmonde geschnitten; 2 Eier; 250ml (about 1 cup) Milch; 3 EL brauner Zucker; 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss; 1 TL Zimt; 800g (about 1.76 lbs) frische Beeren (z. B. Heidelbeeren und Himbeeren); 3 EL feiner Zucker; 300ml (about 1.25 cups) Schlagsahne; 1 Vanilleschote; 1 EL Puderzucker; 3 EL ungesalzene Butter

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Weihnachtlicher French Toast

Ingredients

1 Panettone, in 2cm (about 0.8 inch) dicke Halbmonde geschnitten
2 Eier
250ml (about 1 cup) Milch
3 EL brauner Zucker
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
1 TL Zimt
800g (about 1.76 lbs) frische Beeren (z. B. Heidelbeeren und Himbeeren)
3 EL feiner Zucker
300ml (about 1.25 cups) Schlagsahne
1 Vanilleschote
1 EL Puderzucker
3 EL ungesalzene Butter

Directions

Eier, Milch, braunen Zucker, Muskatnuss und Zimt in einer Schüssel gut verquirlen.
In einer zweiten Schüssel die frischen Beeren mit dem feinen Zucker mischen und etwa 25 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sie Saft ziehen.
In einer weiteren Schüssel Schlagsahne, Vanilleschote (aufgeschlitzt, Mark ausgekratzt) und Puderzucker verrühren. Schlage alles auf, bis die Masse weiche Spitzen bildet.
Eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Etwa 1 EL Butter darin schmelzen. Jede Panettone-Scheibe in die Eiermischung tauchen, sodass beide Seiten gut benetzt sind (aber nicht zu lange drin lassen). Auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.
Vor dem Servieren die Beerenmischung noch einmal umrühren und etwa ein Drittel der Beeren leicht zerdrücken, damit sie ihren Saft abgeben.
Zum Anrichten ein Stück gebratenen Panettone auf einen Teller legen. Mit einem großzügigen Löffel Beerenmischung belegen, dabei etwas vom Beerensaft mit aufnehmen, und einen Klecks Schlagsahne daraufgeben.
Sofort servieren und genießen!