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Gyozas de mújol con kosho de mandarina

Dinner | Japanese

Prep time: 1 horaCook time: 20 minutosServings: 2-4

Gyozas de mújol con kosho de mandarina

Ingredients

  • 400 g (14.1 oz) de filete de mújol, en dados
  • 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, rallado fino
  • 2 dientes de ajo, rallados finos
  • 2 cebolletas, solo la parte blanca, picadas muy finas
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de vinagre de arroz
  • ½ cdta de pimienta blanca molida
  • ½ cdta de sal
  • 1 cda de Mandarin Kosho (la receta está disponible en nuestro sitio web)
  • 1 cda de maicena (almidón de maíz)
  • 1 paquete de obleas para gyoza
  • 1 cda de maicena
  • 1 cda de harina
  • 1 cda de aceite de sabor neutro

Directions

  1. Para preparar el relleno de los gyozas, pon en un bol el mújol en dados, el jengibre, el ajo, las cebolletas, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pimienta blanca molida, la sal, el Mandarin Kosho y 1 cucharada de maicena. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  2. Toma un poco menos de una cucharada del relleno y colócalo en el centro de una oblea. Dobla la oblea por la mitad para formar una media luna. Con el dedo índice y el pulgar, haz 7-8 pliegues a lo largo del borde para sellar bien el gyoza.
  3. Coloca los gyozas en una bandeja espolvoreada con maicena.
  4. Para hacer la mezcla líquida, mezcla 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de harina, agrega unas 4 cucharadas de agua y revuelve hasta que quede sin grumos.
  5. En una sartén (con tapa), calienta 1 cucharada de aceite neutro a fuego medio.
  6. Añade los gyozas a la sartén y deja que se doren por abajo. Cuando estén dorados, vierte la mezcla líquida y tapa rápidamente con la tapa.
  7. Cocina los gyozas al vapor durante 3-4 minutos y luego pásalos con cuidado a un plato.
  8. Sirve con más salsa de soja y, si quieres, un poco de chilli crisp para mojar.