Macarrones con queso
Dinner | American
Cuando necesitas algo de comfort food fácil, no hay nada como unos buenos macarrones con queso. Así los preparo yo en casa.
Ingredients
- 500g de pasta codito seca
- 120g de mantequilla sin sal
- 70g de harina de trigo todo uso
- 1L de leche
- 250g de queso cheddar semicurado, rallado
- 250g de queso Red Leicester, rallado
- 225g de queso Gruyère, rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cdas de mostaza inglesa
- 60g de pan rallado panko
Directions
- Empieza haciendo la salsa de queso. En una olla mediana a fuego medio-alto, derrite la mantequilla. Cuando se derrita, agrega la harina y bate con las varillas. Cocina esto de 2 a 3 minutos.
- Agrega la leche poco a poco, sin dejar de batir.
- Cuando tengas una salsa lisa, agrega 3/4 del queso rallado y derrítelo en la salsa a fuego medio.
- Una vez derretido el queso, sazona con sal y pimienta e incorpora la mostaza.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y, cuando esté lista, escúrrela bien.
- Vuelve a poner la pasta cocida y escurrida en la olla y vierte la salsa de queso por encima.
- Mezcla bien y pasa todo a un molde apto para horno.
- Espolvorea un puñado de panko por encima, luego el resto del queso rallado y después otro puñado de panko.
- Hornea a 180°c de 30 a 35 minutos, o hasta que esté dorado y delicioso.