Corn dog coreano de papa

Directions

1. Seca las salchichas con papel de cocina para quitarles la humedad. Inserta un palito de madera en un extremo de cada salchicha, empujando hasta más o menos la mitad. Espolvorea cada salchicha ligeramente con harina.
2. En un bowl grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Bate con un batidor de mano. En otro bowl, bate el huevo y agrega el suero de leche. Une los ingredientes líquidos con los secos y mezcla hasta que quede suave.
3. En una sartén honda u olla, calienta el aceite de cacahuate (maní) a fuego medio hasta unos 180°C (350°F).
4. Sumerge cada salchicha con su palito en la masa, asegurándote de que quede bien cubierta, deja que escurra el exceso un momento y luego rueda la salchicha sobre las papas fritas onduladas picadas.
5. De inmediato y con mucho cuidado, coloca la salchicha empanizada en el aceite caliente, sosteniendo un lado hacia arriba hasta que el otro lado empiece a flotar.
6. Fríe los corn dogs hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se cocinen parejos, unos 3-4 minutos. No llenes demasiado la olla; fríe unos pocos a la vez.
7. Cuando estén dorados, saca los corn dogs del aceite con unas pinzas y ponlos en un plato forrado con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
8. Sirve los corn dogs calientes con tus condimentos favoritos, como kétchup o mostaza.