Elote a la parrilla con mayonesa, limón y Tajín

Directions

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua con sal. Blanquea las mazorcas peladas durante 5 minutos.
2. Después de blanquearlas, saca las mazorcas del agua. Si las preparas con anticipación, déjalas enfriar en el refrigerador. Si vas a asarlas de inmediato, sécalas muy bien y rocíalas ligeramente con aceite de oliva.
3. Precalienta la parrilla a temperatura alta. Coloca las mazorcas en la parrilla y gíralas cada 2-3 minutos, hasta que estén bien doradas y con marcas de carbón por fuera.
4. Cuando estén listas, retira las mazorcas de la parrilla. Úntalas con mayonesa, añade ralladura de lima y espolvorea generosamente con Tajín.