Pasta con gochujang
Dinner | Korean
El gochujang es un condimento de otro nivel y aquí te cuento cómo hacer pasta con gochujang. Yo le puse pollo, pero puedes añadirle champiñones, verduras de hoja verde o simplemente dejarlo sin nada y disfrutar de la pasta.
Ingredients
- 4 muslos de pollo, cortados en láminas finas
- 2 chalotas, en rodajas
- 4 dientes de ajo, rallados
- 30ml (2 cdas) de aceite de oliva
- sal al gusto
- 22ml (1.5 cdas) de mantequilla
- 100g (3.5 oz) de tomates secos en tiras
- 30ml (2 cdas) de gochujang
- 150ml (5 fl oz) de crema de leche
- 500g (17.6 oz) de rigatoni
- 100g (3.5 oz) de queso pecorino, rallado
Directions
- En una sartén grande y honda, añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega las chalotas y el ajo, y sofríe de 3 a 4 minutos, hasta que se ablanden y empiecen a dorarse. Luego añade el pollo y la mantequilla. Sazona con sal y pimienta, y sofríe otros 3 a 4 minutos antes de incorporar los tomates secos en tiras.
- Ahora agrega el gochujang y mezcla bien. Sigue cocinando de 7 a 8 minutos más, luego añade la crema a la sartén y revuelve bien.
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta al punto que más te guste; debería tardar de 9 a 10 minutos. Escurre bien la pasta y reserva alrededor de 1 taza del agua de cocción.
- Añade la pasta cocida a la sartén junto con el queso pecorino y el agua de cocción reservada. Mezcla bien.
- ¡Sirve y disfruta!