Naan de ajo
Dinner | Indian
El naan de ajo es el pan perfecto para acompañar cualquier curry, sopa o dip. Es bastante fácil de hacer en casa, así que combínalo con mi receta de Dal Tadka y disfruta de una cena reconfortante y deliciosa con amigos y familia.
Ingredients
- 2 1/4 tazas de harina de trigo todo uso (unos 280 g)
- 1 cdta de azúcar
- 1/2 taza de agua tibia (unos 120 ml)
- 1 cdta de levadura seca activa (7 g)
- 3 cdas colmadas de yogur natural
- 1/2 cdta de sal
- 1 cda de aceite
- 3 cdas de mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo, machacados
- un puñadito de cilantro, picado fino
Directions
- Empieza mezclando en un bol la harina, el azúcar, el agua tibia, la levadura, el yogur, la sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando la masa empiece a formar una bola, pásala a una superficie enharinada y amasa durante 8-10 minutos, o hasta que quede suave.
- Vuelve a poner la masa en un bol engrasado y cúbrela con un paño de cocina durante 30-40 minutos, o hasta que doble su tamaño.
- Saca la masa del bol y colócala sobre una superficie aceitada. Corta la masa en 8 porciones iguales.
- Forma con cada porción una bola firme y lisa y luego estírala con un rodillo.
- Por un lado, pon un poco de ajo machacado y cilantro picado, luego dale la vuelta y vuelve a pasar el rodillo para que se integren en la masa.
- Cocina el naan en una sartén bien caliente hasta que se formen burbujas y esté dorado por ambos lados. Apenas esté listo, píntalo con un poco de mantequilla derretida.