Helado frito
Dessert | American
El helado frito es una bola de helado de vainilla cubierta con cornflakes triturados y frita en abundante aceite por unos segundos, para lograr una cubierta caliente y crujiente con un centro frío y cremoso
Ingredients
- 5 tazas de cornflakes
- 2 cdas de azúcar extrafina
- 3 cdtas de canela molida
- 1 L de helado de vainilla
- 2 huevos, batidos
- aceite vegetal o de canola para freír
- salsa de chocolate, crema batida y cerezas al marrasquino, para servir
Directions
- Tritura los cornflakes en un procesador de alimentos y pásalos a un bol grande con el azúcar y la canela.
- Forma 4 bolas grandes de helado y ruédalas en la mezcla de cornflakes, ayudándote con las manos para darles forma de bola compacta.
- Coloca las bolas en una bandeja forrada y congela por 30 minutos, hasta que estén firmes.
- Reserva el resto de la mezcla de cornflakes.
- Pon los huevos en un bol poco profundo.
- Pasa las bolas cubiertas por el huevo, girándolas para cubrirlas por completo, y luego otra vez por la mezcla de cornflakes, dándoles vueltas para que se cubran bien de migas.
- Devuélvelas a la bandeja y congela otros 30 minutos. Para mejores resultados, repite este rebozado una segunda vez y congela por al menos una hora, hasta que estén muy firmes.
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto hasta que llegue a 180°C (356°F).
- De a una bola por vez, bájala con cuidado al aceite caliente y fríe de 10 a 15 segundos, hasta que la cubierta esté dorada y crujiente.
- Retira con una espumadera y pasa a un plato de servir frío.
- Báñalo con salsa de chocolate y termina con crema batida y una cereza. ¡Sirve de inmediato!