← Back to recipe

Brochetas de res, pimiento y cebolla morada

Lunch | Australian

Prep time: 25 minutosCook time: 12 minutosServings: 6

Brochetas de res, pimiento y cebolla morada

Ingredients

  • 1.2 kg de filete de res, cortado en cubos de 2 cm (también puedes usar cuadril)
  • 1 pimiento verde grande, en cubos
  • 1 pimiento amarillo grande, en cubos
  • 1 pimiento rojo grande, en cubos
  • 2 cebollas moradas grandes, en cubos
  • 2 cucharadas de salsa de soya oscura
  • 1.5 cucharadas de reducción de balsámico
  • 3 dientes de ajo, rallados finos
  • trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, rallado fino

Directions

  1. Para armar las brochetas, empieza ensartando 1 trozo de pimiento y luego un cubo de res. Agrega otro trozo de pimiento, después un trozo de cebolla y otro cubo de res. Repite este patrón hasta que cada brocheta tenga tres cubos de res.
  2. Para el glaseado, mezcla en un bol la salsa de soya, la reducción de balsámico, el jengibre y el ajo.
  3. Precalienta la parrilla a temperatura alta. Rocía un poco de aceite sobre las brochetas y sazónalas con sal. Ásalas de 2 a 3 minutos por cada lado. A mitad de la cocción, empieza a pincelarlas con el glaseado.
  4. Las brochetas deberían tardar en total unos 7-8 minutos en cocinarse por completo.