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Vegemite-Schnecken mit Knoblauchbutter

Lunch | Australian

Prep time: 2 StundenCook time: 20 MinutenServings: 9

Vegemite-Schnecken mit Knoblauchbutter

Ingredients

  • 240g (2 Cups) Mehl
  • 5g Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • 240ml (1 Cup) warmes Wasser (fang mit etwas weniger als 240ml an und passe die Menge an die Konsistenz des Teigs an)
  • 200g gereifter Cheddar, gerieben
  • Vegemite – die Menge richtet sich nach deinem Geschmack. Wenn du Vegemite noch nicht kennst, nimm am besten erst mal weniger.
  • KNOBLAUCHBUTTER
  • 100g Butter
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Chilischote, fein gewürfelt
  • 1 kleine Handvoll Petersilie, fein geschnitten

Directions

  1. Alle trockenen Zutaten in der Küchenmaschine mit Knethaken vermengen.
  2. Das Wasser nach und nach dazugeben und mit etwa 180ml (3/4 Cup) beginnen. Wenn die Masse trocken aussieht und sich nicht verbindet, gibst du das restliche Wasser dazu.
  3. Den Teig in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe 6–8 Minuten kneten, bis er schön glatt ist.
  4. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig bei Raumtemperatur eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit dem Nudelholz auf 0,5cm Dicke ausrollen.
  6. Vegemite auf einer Teigseite verstreichen und an einer Kante 3cm Rand frei lassen (wenn du das Vegemite vorher kurz in der Mikrowelle erwärmst, lässt es sich leichter verstreichen).
  7. Den Käse gleichmäßig über dem Vegemite verteilen.
  8. Den Teig von einer Seite her zu einer Rolle aufrollen.
  9. Die Rolle in 9 gleich große Stücke schneiden und mit mindestens 3–4cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
  10. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (392°F) 20 Minuten backen.
  11. Für die Knoblauchbutter alle Zutaten in einen Topf geben. Sobald die Butter geschmolzen ist, ist sie fertig.
  12. Die Schnecken direkt nach dem Backen mit der Knoblauchbutter bestreichen.
  13. Die Schnecken zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.