Jakobsmuscheln mit Curryblatt-Butter und Finger Lime

Prep: 20 Min.Cook: 5 Min.Total: 25 Min.
Cuisine: FrenchCategory: Lunch

Gegrillte Jakobsmuscheln mit röstig-aromatischer Curryblatt-Butter und frischen Finger-Lime-Perlen – eine schnelle Vorspeise, die richtig was hermacht.

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Jakobsmuscheln mit Curryblatt-Butter und Finger Lime

Ingredients

4
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      Directions

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      Prep: 20 Min.Cook: 5 Min.Total: 25 Min.
      1. Step 1: Die Curryblätter von den Stielen zupfen und in einen kleinen Food Processor geben. Falls du keinen hast, hackst du die Blätter einfach von Hand fein.
      2. Step 2: Das Salz in den Food Processor geben und pulsieren, bis die Curryblätter fein zerkleinert sind. Wenn du gesalzene Butter verwendest, lässt du das Salz weg.
      3. Step 3: Die zimmerwarme Butter dazugeben und mixen, bis sich die Curryblätter gleichmäßig verteilt haben.
      4. Step 4: Die Jakobsmuscheln vorsichtig von der Schale lösen, aber zum Grillen in den halben Schalen liegen lassen.
      5. Step 5: Auf jede Jakobsmuschel 1 bis 1,5 Teelöffel der Curryblatt-Butter geben.
      6. Step 6: Die Finger Limes halbieren und die Zitrusperlen vorsichtig herausdrücken. Zum Garnieren beiseitestellen.
      7. Step 7: Den Grill richtig heiß vorheizen. Die Jakobsmuscheln in ihren Schalen auf den Grill setzen und 3-4 Minuten garen, bis die Butter geschmolzen ist, leicht braun wird und die Jakobsmuscheln gerade eben gar sind.
      8. Step 8: Die Jakobsmuscheln vom Grill nehmen und sofort mit frischen Finger-Lime-Perlen toppen.

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      About this recipe

      Hier dreht sich alles um einfache, kräftige Aromen. Saftige Jakobsmuscheln bekommen von der Curryblatt-Butter einen vollen, nussig-röstigen Kick, während die Finger-Lime-Perlen für frische, spritzige Zitrusmomente sorgen. Das Gericht ist schnell gemacht und beeindruckt garantiert deine Gäste.

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