Jakobsmuschel-Tostada mit Avocado und Mandarinen-Kosho
Knusprige Jakobsmuschel-Tostadas mit cremiger Avocado, Radieschen und einem spritzig-scharfen Mandarinen-Kosho – ein frischer Happen für dein Dinner mit Gästen.
Ingredients
Directions
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- Step 1: Für das Mandarinen-Kosho die Mandarinenschale, die Yuzuschale und den fein gewürfelten Chili mit einer großen Prise Salz vermengen. (Das ist eine vereinfachte Version des traditionellen Rezepts – das Video mit dem Original kommt bald.)
- Step 2: Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Limettensaft und Salz abschmecken. Beiseitestellen.
- Step 3: Das Öl auf 320°F (160°C) erhitzen. Die Tortillas im heißen Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Step 4: Die Jakobsmuscheln dünn aufschneiden und beiseitestellen.
- Step 5: Zum Anrichten etwas zerdrückte Avocado auf jede frittierte Tortilla streichen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Flockensalz würzen. Die Jakobsmuscheln darauflegen und etwas Mandarinen-Kosho darauf verteilen. Mit den Radieschenscheiben toppen und genießen!
Video
About this recipe
Mit diesem Rezept für Jakobsmuschel-Tostadas beeindruckst du garantiert deine Gäste beim Dinner. Frisch aufgeschnittene Jakobsmuscheln liegen auf knusprigen Tostadas mit cremiger Avocado und Radieschen. Den letzten Schliff gibt ein spritziges Mandarinen-Kosho mit einer feinen, scharfen Note, die perfekt zur zarten Süße der Jakobsmuscheln passt. Guten Appetit!
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