Peruanischer gebratener Reis (Arroz Chaufa)
Das ist mein peruanischer gebratener Reis mit Hähnchen, Ingwer, Kreuzkümmel, Sojasauce und Jasminreis, zusammen mit Paprika im Wok gebraten – ideal für ein schnelles Abendessen.
Ingredients
Directions
Your screen will stay on while you cook.
- Step 1: Bereite zuerst alle Zutaten vor. Verquirle die Eier, stell den gekochten Reis bereit, schneide die Frühlingszwiebeln in Scheiben (weiße und grüne Teile getrennt halten), schneide das Hähnchen, hacke den Knoblauch, schneide den Ingwer fein und die Paprika in Streifen. Halte die Gewürze bereit.
- Step 2: Gib 2 Esslöffel geschmacksneutrales Öl in einen heißen Wok auf höchster Stufe.
- Step 3: Gib die Hähnchenstreifen dazu und brate sie etwa 2 Minuten unter Rühren an.
- Step 4: Gib die Paprika dazu und brate alles weitere 3–4 Minuten unter Rühren, bis die Paprika weich ist.
- Step 5: Rühre den gehackten Knoblauch, den geschnittenen Ingwer und den Kreuzkümmel unter. Brate alles noch 2–3 Minuten weiter, bis es duftet.
- Step 6: Nimm das Hähnchen und die Paprika aus dem Wok, gib sie auf einen Teller und stell sie beiseite.
- Step 7: Gib den restlichen Esslöffel Öl in den Wok und lass ihn heiß werden. Gieße die verquirlten Eier hinein und brate sie unter Rühren, bis sie fast ganz gestockt sind.
- Step 8: Gib den Reis und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln dazu. Lockere den Reis vorsichtig mit dem Rücken eines Löffels auf und brate ihn 3–4 Minuten unter Rühren, bis er heiß und leicht geröstet ist.
- Step 9: Träufle die Sojasauce am Wokrand entlang und vermenge alles gut.
- Step 10: Gib das Hähnchen und die Paprika zusammen mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln zurück in den Wok.
- Step 11: Rühre alles gut durch, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Heiß servieren.
Video
About this recipe
Arroz Chaufa ist die peruanische Variante von gebratenem Reis – im Wok gebratener Jasminreis mit saftigem Hähnchen, Ingwer, Kreuzkümmel und einem Schuss Sojasauce. Schnell, lecker und perfekt, um Reste zu verwerten
Keywords: Peruanischer gebratener Reis (Arroz Chaufa), Dinner, Peruvian, Chicken, Fried Rice, Capsicum, Wok, Carbs, Quick, Peruanischer gebratener Reis Rezept, Arroz Chaufa, Chaufa mit Hähnchen, Chifa gebratener Reis, Peruanischer Hähnchen-Reis aus dem Wok, schneller gebratener Reis aus dem Wok, gebratener Reis mit Ingwer und Kreuzkümmel
More like this
Comments & ratings
–out of 5
Loading ratings…
Cooked this? Rate it and tell us how it went
Thanks for sharing!
Your comment is with the team and will show here once it’s approved.