Gebratene Lachs-Pasta

Directions

1. Einen großen Topf mit Wasser füllen, gut salzen und bei höchster Stufe zum Kochen bringen.
2. Eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lachs mit Salz würzen und mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. 5-7 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist und der Fisch so gar ist, wie du ihn magst.
3. Während der Fisch brät, die Fettuccine nach Packungsanleitung kochen.
4. Sobald der Lachs fertig ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Zucchinischeiben in dieselbe Pfanne geben, in der der Fisch gebraten wurde, und 3-4 Minuten anbraten, bis sie schön Farbe haben.
5. Die Zucchini mit Salz, schwarzem Pfeffer und der Zitronenschale würzen.
6. Die gekochten, abgetropften Nudeln und den Babyspinat zu den Zucchini in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
7. Zum Schluss noch einmal etwas Olivenöl darüberträufeln und den Saft der Zitrone dazugeben.
8. Die Pasta mit dem Lachs obendrauf servieren.